经过一夜的“休整”，人处于重新发动的状态，这个时候就需要补充足够的能量，为新的加力。如不吃早餐就要调动体内“库存”，虽能消耗一些热量，但更会破坏机体的代谢平衡，时间久了会导致人体内脏功能失调。所以，为减肥而不吃早餐弊大于利，是很不科学的。

　　一份营养健康的早餐要把握以下几个原则：

　　淀粉类主食（如粥、粉、面、馒头等）必不可少；

　　奶类、蛋类、肉类、豆类至少一样；

　　水果、蔬菜至少一样；

　　若加入一把坚果（如花生、杏仁、核桃、松子等），质量更佳；

　　在上述原则下，经常交换一下品种和类型，尽量多样化。

　　尽量选择体积小而营养素含量高的食物，以温热为好。早餐宜清淡，因为机体在早上处于调整时期，过多摄入油脂，会增加胰腺负荷。同时，易使血液过久积于消化系统，造成脑部血流量减少，让人整个上午都觉得无法集中精神。

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